Los mejores tacos de camarón que he probado fueron en México en un lugar sin nombre a orilla de playa en Ciudad del Carmen, en el estado de Campeche (que no debe confundirse con Playa del Carmen en Quintana Roo). Realmente no he intentado recrear esos tacos porque estoy seguro que sería imposible. Estoy convencido que de alguna manera la comida siempre sabe un poco diferente cuando se saca de su contexto. Además prefiero conservar el recuerdo de esos tacos. Esta es mi receta de tacos de camarón que suelo cocinar junto con tacos de pescado rebozado cuando tengo invitados, ya que son muy fáciles de preparar.
Intento que el camarón sea el protagonista aquí. Prefiero los camarones frescos grandes, o al menos los congelados crudos, ya que los precocinados tienden a ser un poco insípidos en mi opinión.
Para el adobo mezclo cebolla en polvo, orégano, paprika ahumada, sal, ajo en polvo, pimienta de cayena o chipotle en polvo. Junto todos los ingredientes y espolvoreo bien sobre todos los camarones que cocino en la plancha 3 minutos por cada lado, ¡así de fácil! Esta receta es tan sencilla que la gente no cree que algo tan fácil de preparar sepa tan bien.
Sirvo los tacos con tortillas de maíz, repollo morado, pico de gallo con piña y un poco de salsa de chipotle y quedan deliciosos!
Deliciosos Tacos de Camarón
10
servings20
minutes10
minutesLos tacos de camarón son rápidos, fáciles y deliciosos. Esta es la receta perfecta si tienes prisa. Cocinados a la plancha, se mantienen jugosos y llenos de sabor gracias a la mezcla de especias. Sírvelas con tortillas de maíz calientes, acompañadas de tu salsa favorita, cilantro y repollo rojo.
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Ingredients
3 lb 1.36 kg Camarones limpios y frescos
2 tbsp 29.57 ml Aceite de oliva
1/4 tsp 1/4 tsp Cebolla en polvo
1/4 tsp 1/4 tsp Oregano
1/2 tsp 1/2 tsp Paprika ahumada
1/4 tsp 1/4 tsp Pimienta negra molida
1/4 tsp 1/4 tsp Pimienta de cayena
1/2 tsp 1/2 tsp Ajo en polvo
20 20 Tortillas de maiz
1/4 taza 1/4 taza Cilantro picado
1/2 1/2 Repollo morado
Directions
- Limpia y desvena los camarones
- Mezcla todas las especias y agregalas a lso camarones y dejalos marinar por unos 5 a 10 minutos
- Agrega un chorrito de aceite de oliva a la plancha caliente y cocina a fuego medio alto unos 3 minutos por lado hasta que los camarones estén listos
- Remueve los camarones del fuego, calienta las tortillas y prepara los tacos con cilantro, repollo morado, salsa y comer al momento mientras aún están calientes.
Notes
- Me gusta acompañar los tacos de camarón con mi salsa cremosa de chipotle y pico de gallo con piña. Puedes ver mis recetas aquí.
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Tacos de Pescado Rebozado
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Salsa de Chile Guajillo
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