Sabemos que el tocino a la parrilla al estilo coreano es delicioso. Si no lo has probado, puedes buscar mi receta aquí: Enamórate de la parrilla coreana: Cómo hacer auténtico tocino coreano a la parrilla (Samgyupsal). Sin embargo, a veces queremos darle un toque diferente y alejarnos un poco de la tradición. En este caso, queremos probar una Marinada de Tocino Dulce y Picante.
Esta encantadora combinación de sabores agrega un toque picante que complementa perfectamente la delicia que es el tocino. Esta receta es ideal para acompañar tu tocino tradicional, simplemente por diversión y para probar cuál es tu versión favorita de tocino. ¡Vamos a entrar en calor con los detalles!
La Combinación Perfecta
Imagina esto: tierno tocino marinado, cocinado a la perfección en la parrilla acompañado de una deliciosa salsa, una vibrante ensalada de cebollín, arroz blanco y la frescura crujiente de la lechuga. ¿El resultado? Una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar. Nuestra Marinada de Tocino Dulce y Picante no se trata solo del picante, se trata de crear un equilibrio armonioso que te encantará.
Picante Personalizable:
Entendemos que no a todos les gusta el picante intenso, por eso puedes personalizar el nivel de picante. Esta receta de marinada está diseñada para ser versátil, lo que te permite ajustar el nivel de picante según tu preferencia. Si estás organizando una reunión más grande, puedes aumentar fácilmente la cantidad de ingredientes para satisfacer a más invitados hambrientos.
Tocino Coreano (Samgyupsal) con Marinada en Versión Dulce y Picante
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servings2
hours15
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Ingredients
1 lb. 453.59 g Tocino de Cerdo (Pork Belly)
1/4 cup 59.15 ml Salsa de Soya
1/4 cup 59.15 ml Aceite de ajonjolí (sésamo)
1 inch 1 Jengibre rallado
1 1 Diente de ajo, picado
1 1/2 cda 1 1/2 cda Gochujang (pasta de pimiento rojo coreano) – ajustar según el nivel de picante deseado
1 cda 1 cda Doenjang (pasta de soya fermentada coreana)
1 cda 1 cda Miel o Jarabe de Agave
1/4 cup 59.15 ml Agua (si es necesario para cubrir el cerdo)
Directions
- En un recipiente, mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, jengibre rallado, ajo picado, Gochujang, Doenjang y la miel (o jarabe de agave). Mezcla bien para crear una marinada equilibrada.
- Coloca el tocino (pork belly) en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo.
- Vierte la marinada sobre el tocino, asegurándote de que esté bien cubierto. Si es necesario, agrega agua para cubrir completamente el tocino.
- Sella la bolsa o cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas. Para un sabor más profundo, puedes marinarlo durante toda la noche.
- Cuando estés listo para asar, saca el tocino de la marinada y deja que escurra cualquier exceso.
- Enciende la parrilla a fuego medio-alto. Asa el tocino de cerdo durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a tu nivel deseado de cocción.
- Una vez cocido, prepárate para armar tu plato. Sirve el tocino de cerdo a la parrilla y marinado con tu salsa favorita, una refrescante ensalada de cebollín y el sabor limpio y crujiente de la lechuga.
Notes
- Coloca las lonjas de tocino y la marinada en una bolsa con Ziploc de cierre hermético para maximizar el contacto y evitar derrames antes de refrigerar. Luego, ásalas a la parrilla o en una sartén como de costumbre para obtener un tocino (Samgyupsal) delicioso y tierno cada vez.
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Conclusión
Eleva tus parrillas y transforma tu tocino en una obra maestra culinaria con nuestra Marinada Coreana de Tocino de Dulce y Picante. Ya seas un amante del picante o simplemente estés buscando explorar nuevos sabores, esta marinada marca la diferencia. No tengas miedo de personalizar el nivel de picante y recuerda que la verdadera magia ocurre cuando combinas el tocino a la parrilla con acompañamientos complementarios. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas e impresionar a tus invitados con este plato inolvidable!
Delicioso Tocino Coreano (Samgyupsal) en Marinada de Soya y Ajonjolí
Difficulty: Facil
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