¡Bienvenido de nuevo a nuestro viaje culinario, donde exploramos deliciosas recetas de todo el mundo que prometen una experiencia gastronómica inolvidable! Hoy, nos adentraremos en los sabores de inspiración israelí y nos sumergiremos en el mundo de este Puré de Berenjena Ahumada, un plato perfecto para cualquier reunión y extremadamente versátil.

Beautiful, large eggplants on the griddle ready to be charred to attain that delightful smoky flavor

Ingredientes para 8 personas:

8 berenjenas grandes (aproximadamente 1 libra cada una antes de cocinar)
5 dientes de ajo
6 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (el jugo de 3 limones)
10 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
4 cucharadas de menta finamente picadas
1 taza de semillas de granada
¼ cucharadita de sumac
Sal y pimienta al gusto

Por qué te encantará:

Este Puré de Berenjena Ahumada es una obra maestra culinaria que une la esencia ahumada de las berenjenas con los sabores vibrantes del ajo, el limón y el delicioso estallido acido y dulce de las semillas de granada. Es un puré que es el aliado ideal para el pan, un dip para verduras crujientes o como plato de acompañamiento que complementa cualquier comida. El sumac le da una nota sutil que eleva el plato a nuevas alturas.

Para obtener el aroma y el sabor ahumado perfectos para este plato, es necesario cocinar muy bien las berenjenas, hasta carbonizar su exterior. Si tienes una cocina a gas, puedes optar por carbonizarlas directamente sobre los fogones a fuego medio. También puedes utilizar una sartén o plancha a fuego alto. Yo simplemente las cocino hasta carbonizar el exterior en mi plancha para exteriores Camp Chef y funciona de maravilla.

Formas de disfrutar del puré de berenjena ahumada:

Entrada o Pasapalo: Combínalo con pan pita caliente o palitos de verduras frescas para un pasapalo excepcional.
Plato acompañante: Sírvelo con carnes a la parrilla o asadas. También puedes probarlo con mariscos para realzar tu comida.
Pasta para sándwiches: Eleva tus sándwiches con una generosa capa de este puré para darle un toque de sabor.
Dip: Úsalo como dip para chips de pita o galletas saladas en tu próxima reunión.

En conclusión:

Nuestro Puré de Berenjena Ahumada con Ajo, Limón y Granada es una adición versátil y deliciosa a tu repertorio culinario que te hará recibir elogios. Así que, reúne tus ingredientes y embárcate en este sabroso viaje hoy mismo. ¡Disfruta cada bocado!