Salsa de Yogurt y Chile Chipotle

En esta deliciosa salsa predomina el chile chipotle. La base de yogurt le da una textura cremosa que va muy bien con el picante y puede servir de acompañante para muchos tipos de platos, no solo aquellos de origen mexicano. 

Preparo esta cremosa salsa utilizando chiles chipotles secos. Para ello tengo que remojarlos en agua unos 10 minutos antes de poder usarlos. También utilizo yogurt griego natural, ajo y jugo de lima (el que en Venezuela llamamos limón, o muchos llaman limón verde).

La realidad es que los chipotles no son más que chiles jalapeños secos y ahumados. Puedes usar chipotles enlatados en adobo para esta receta. Sin embargo, debes tomar en cuenta que el sabor cambia un poco ya que los chipotles enlatados incluyen pasta de tomate y otros ingredientes.

No soy fanático de la mayonesa ni de ninguna salsa a base de mayonesa. Por lo tanto, suelo sustituir las salsas cremosas con preparados a base de yogurt. Creo que la mayonesa tiene cabida en ciertos platos, pero su uso en mi cocina suele ser limitado. Esta es una de mis salsas favoritas tipo «spicy mayo» que va muy bien con tacos de pescado y mariscos. Puedes probar esta salsa con mi receta de tacos de pescado rebozado, o la de tacos de camarón.

Cremosa salsa de yogurt y chile Chipotle

5.0 from 1 vote

Cuisine: mexicana

Servings

10

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

5

minutes

Cremosa salsa substituta de "Spicy Mayo" al utilizar yogurt y se combina muy bien con los tacos de pescado y mariscos.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients

US Metric

• 4 4
  Chiles Chipotle disecados o una lata pequeña de chipotles en adobo

• 2 tazas 2 Yogurt griego natural

• 4 4 Dientes de ajo

• 1 1 Jugo de 1 lima (Limón verde)

• Sal y pimienta al gusto

Directions

• Remoja los chiles chipotles deshidratados en agua durante 10 minutos. No botes el agua, ya que podrías necesitarla si la salsa queda demasiado espesa para tu gusto.
• Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que la salsa esté suave y cremosa. Prueba y ajusta el nivel de picante y sal según sus preferencias.

Did you make this recipe?

Tag @javierhappyeats on Instagram and hashtag it with

Like this recipe?

Follow @javierhappyeats on Pinterest

Join our Facebook Group!

Follow Javier Happy Eats on Facebook